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生ジュースなるほど!ガイド

ジュースづくり入門

絞り方のコツはこのページの下部をご覧ください。
ジュース人参はどんな野菜とも相性が良いので、多くの野菜ジュースレシピに使われています。
人参の心地よい甘みは、香りの強い野菜をマイルドにして飲みやすくしてくれます。もちろん、単独でもおいしくいただけます。では人参ジュースを作ってみましょう。 250tの人参ジュースの材料 人参450g(中4本)


作り方

  1. タワシを使って人参の表面の汚れをよく洗い落とす。
  2. 無農薬でない人参は、濃い塩水に15分間浸ける(洗いおけに塩大さじ3くらい)。
  3. 皮のついたまま、ヘタの部分を切り落として、ジューサーに入れやすい大きさに切って、搾る。
  4. できあがったジュースの上に浮いているアクをすくって捨てる(完全に取り除かなくてもよい)。

人参ジュース

搾り方のヒント

圧搾式ジューサー(スクイーズタイプ)なので、搾るときにはある程度の力が必要ですが、材料を適当な大きさに切っておくと搾りやすくなります。搾り方人参などは4分の1程度の細長い縦割りで、先をとがった状態に切り、細い部分から挿入すると楽に搾ることができます。

かすの水分が少なく、ポロポロです。

搾り時間

カットしておいた1kgの人参を搾るのには2分40秒かかりました(当社実験)。

できあがりの量

580cc(人参の種類によって、ジュースの量は異なります)


細目スクリーン

青汁ジュース

葉菜類は、切らずに葉元から少量ずつ入れると、自然に吸い込まれていきます。

フルーツアイス

健康的なアイスクリームも作れます。

  1. バナナ、いちご、パイン、メロンなど、お好みの果物を皮をむき、ジューサーの挿入口に入る大きさに切って冷凍します。
  2. オープンブランクを装着し、凍った果物を入れ、押し俸で圧搾するとクリーム状、またはシャーベット状になって出てきます。

※ 同様にして、皮をむいた生のトマトを入れれば、トマトピュレーも簡単に作れます!ごまやピーナツなど、ナッツ類のペーストも同様にして作れます



麺類

  1. パスタ用スクリューとパスタガイドを定位置に装着します。
  2. パスタスクリーンに用意されている2つの形状から望みのパスタ形状を選んで、パスタガイドに合わせてください。
  3. 用意した生地を適当な大きさにまとめて挿入口に入れ、押し棒で押すと、麺がでてきます。

餅、または玄米クリーム

餅用ガイドと餅用ブランクを定位置に装着し、用意した生地を適当な大きさにまとめて挿入口に入れ、押し棒で押します。玄米で作った、非常においしく健康的な餅が出来上がります。餅がくっついて、あとのお手入れが少し大変です。


ジュースの効用

ご存知でしたか? ジュースってこんなに体にいいんですよ!

  1. 生きた酵素を取り入れられます。
  2. 体内吸収率4倍 生ジュースを飮むと生野菜をそのまま食べることにより栄養素の体内吸収率が4倍も高く、野菜の栄養を最大限に摂取することが出来ます。
  3. 新鮮な生ジュースにすると胃の弱い人や病人でも十分な栄養が吸収でき、10〜15分という速さで吸収されます(生野菜や果物を吸收するのに3〜5時間必要)。
  4. 理想の食事は食事全体の6割程度生の野菜果物を食べることだと言われています。 ジュースにすればその理想が容易に達成できます。野菜や果物を生でたくさんは食べられませんが、ジュースにすれば栄養を逃さずに、多量に摂取できます。
  5. 植物の葉緑素を摂取できます。
  6. 食物に含まれる酵素を十分に摂らなければ、私たちは自分の体で生成する代謝酵素に頼らざるを得ません。体外から食物の消化分解に必要な酵素を得ることができるのは生の植物だけです。
  7. 今話題のポリフェノールを初めとするファイトケミカルが豊富で、有害物質の多い現代に必須。現代処方されている薬の25%は植物に由来しています。
  8. 栄養素の宝庫  β-カロチンやアスコルビン酸(ビタミンC)を主とするビタミン類と鉄分,カルシウムを主とするミネラルがたっぷりと含まれています。

ジュースが体にどれだけ健康に良いか分った所で、早速ジュースをグリンスタージューサーで作ってみましょう!

営業時間:月〜木・・・9:00〜17:00
       金・・・9:00〜12:00

休業日:土、日、祝日、年末年始、
    夏季休業日

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